西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛(yǎngniú)的传统 牛不仅是重要的生产工具(shēngchǎngōngjù) 更是佤族饮食文化的重要(zhòngyào)载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以(pèiyǐ)佤族特有的麻辣调料 制成软糯筋道(jīndào)、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮(niúpí)制作工艺 并结合现代食品(shípǐn)加工技术 研发出了多种口味(kǒuwèi)的佤味牛皮食品 在保留传统(chuántǒng)风味的基础上 让牛皮食品的(de)口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业的发展(fāzhǎn) 传统的(de)制作工艺得到了传承与创新 不仅仅是一种传统美食(měishí) 更成为西盟县的(de)一张特色名片 也让西盟县的群众在产业发展中(zhōng) 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻 云报公益广告融(róng)媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）